Derailleur Brew Works

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BEER

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NEW WORLD’S END GIRL FRIEND

ビビットの効いたライムの酸味とほろ苦さが塩のアクセントによりビールと調和した生搾りライムゴールデンエールです。
ライムゴールデンエール
原材料:麦芽/ライム果汁/ホップ/食塩
ABV:4.0 IBU:20 SRM:3

¥3,600 ~ ¥14,400

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ねえ、ママ、どうしてわたしを産んだの?

エミリーに共感覚で没入する音声。か細く、幼くも、尖った輪郭。

生きのびる為よ、誰よりも長く。⠀
エミリーは、感傷沈着(カーム・ダウン)、と呟き、そう返事をする。⠀
鼻を衝く莱姆の薫りが、街を覆う。⠀

この娘は、AREA2470を救う、もしくは破滅への唯一の鍵(キー)。⠀
ホフピンスキに渡すわけには、いかない。⠀

「貪酒」「淫蕩」「忽布欲」「悲嘆」「憤怒」「怠惰(アケーディア)」「虚栄」そして、「傲慢」。⠀
彼の所業を、暴政と言い切る傲慢。彼の正義に、目を背ける傲慢。

カール。この娘が、人造忽布誘爆の破滅鍵であるなら、大佐(ホフピンスキ)は私ごと奪還に向かうはず。その時が、最後の鍵よ。⠀



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裏なんばで愛される、cafe&Beer arca→archaの周年を彩るコラボビールです!⠀
注いだ瞬間に弾けるフレッシュなライムのアロマはリラックス効果すら感じられるほど強烈!⠀
ワールプール時に生のライムから剥いた皮を大量に投入したおかげで、発酵初期からしっかりとライムの香りが立ちました!⠀
ちょっぴりヘイジーなペールカラーも、まるで搾りたてのライムジュースを彷彿とさせます。⠀
ビビットの効いたライムの酸味とほろ苦さが塩のアクセントによりビールと調和した生搾りライムゴールデンエール!!⠀

レシピの骨格はarca→archa店主、谷口光雄氏が考案!⠀
周年イベント限定で出すグリーンカレーにピッタリ合って、なおかつドリンカブルなものを!!⠀
とのリクエストによりこのスタイルに決定しました!⠀

酵母はアメリカンエール酵母とセゾン酵母をブレンドして使用。⠀
この合わせ技によりフルーティーな香りと、花を感じさせるスパイシーな香りをバランスよく纏うビールに仕上げました!⠀
今回は苦味低めのビールを目指したため、ホップではなく酵母での香り付けを試みました。⠀
結果苦味を抑えつつ華やかな香りと瑞々しいライム感を楽しめるビールが誕生いたしました!⠀